@vasiliterkin
#mcpalich
07.12.2018 06:24:55
День закончился со следственной оперативной группой((
День закончился со следственной оперативной группой((...more
30.10.2018 01:52:45
Advertisement
26.10.2018 17:39:07
29.07.2018 20:00:45
12.07.2018 14:42:15
Как же тут хорошо👍
Как же тут хорошо👍...more
08.07.2018 10:39:59
Advertisement
Конь ждёт выезда для празднования победы России))#впередРоссия
Конь ждёт выезда для празднования победы России))#впередРоссия...more
07.07.2018 17:28:58
22.06.2018 21:21:30
#Repost @meat_and_fish (@get_repost)
・・・
#Repost @mironov_sergey_restorator 
БЛЮ
#Repost@meat_and_fish (@get_repost) ・・・ #Repost@mironov_sergey_restorator БЛЮДО МОЕГО МЕНЮ Итальянский бургер с соусом Песто и Моцареллой 395/30 гр./ 590 руб. С самого начала я хотел сделать бургеры, отличные от тех, что подают в других ресторанах. Именно поэтому решил начать с булки бриошь. Об этом впервые услышал от поваров-американцев: однажды они приезжали к нам в ресторан на мясной мастер-класс. Было это довольно давно. Тогда в России (по сути) подобных булок я и не встречал. Своему шеф-кондитеру мы поставили задачу и попытались сделать такие булочки. Но они нам не поддались. То рассыпались, то были слишком сладкими, то - слишком рыхлыми. Над непокорными булками мы бились долго. Пока однажды не услышали от одного кондитера (я часто приглашаю других профессионалов на помощь, когда требуется сделать блюдо, которое у них - на высоте), что бриошь она печёт превосходно. Мы взяли рецепт. Но счастье нам и тут не улыбнулось. Новая партия булок крошилась, и все тут! Мучались мы до тех пор, пока с очередным мастер-классом к нам опять не заехали американцы. Они подсказали, что есть особый рецепт. И что вы думаете? Полный провал! А ведь наш бургер на булке бриошь уже был в меню! И на него жаловались гости. «Рыхлый», «рассыпается»...Устав слышать такое, я потребовал от шеф-кондитера Елены Ануриной идеальную булку бриошь. Сработало! Конечно, со временем и в других ресторанах Москвы стали выпекать похожие. Но на мои взгляд и вкус к настоящей бриошь они имели лишь косвенное отношение. Мы же, тем временем, уже кормили гостей своими особыми бургерами. В которых на воздушную булку бриошь ложится соус Песто, а вслед за ним - зажаренная так, как вам нравится, говяжья котлета. Прибавьте к этому дуэт томатной пудры и перца Чили, сыр Моцарелла и диалог двух видов томатов: вяленых и - маринованных в масле. А вслед за ними - припорошенные тертым пармезаном салаты Айсберг и Руккола. Хотите попробовать такой? Нет ничего проще! В эти воскресенье и понедельник в @meat_and_fish на Тверской 23/12 я бесплатно угощу этим блюдом того, кто покажет официанту репост этой записи или опубликует свой честный отзыв о нашем итальянском бургере с соусом Песто и Моцареллой. Приятного аппе
09.06.2018 18:12:25
Advertisement
#Repost @meat_and_fish (@get_repost)
・・・
#Repost @mironov_sergey_restorator
・・・
#Repost@meat_and_fish (@get_repost) ・・・ #Repost@mironov_sergey_restorator ・・・ Свиной стейк на кости 300 гр/990 руб. Мы всегда работали со свининой, поскольку, позиционируя свою сеть именно как стейк-хаусы, я сразу сказал: «Помимо обязательных говяжьих, у нас будут стейки из баранины и свиные, конечно же!» Ну, а под определение « идеальный свиной стейк» подходит только кусок свинины на кости (свиная корейка). В поисках подходящей однако мы сбились с ног. Главная проблема такого мяса - само оно нежирное, но у него очень жирный край. То есть, сам стейк рисковал получиться сухим, а вкус его - ненасыщенным. Я вёл переговоры с фермерскими хозяйствами, с небольшими производителями. К ним ездили и мои технолог с шеф-поваром. Мы пытались найти компромисс, но - тщетно! Свинина была невкусная. Пока однажды я просто не взял ее в «Мираторге». Там как раз ввели новую линейку. И мы не прогадали! Вышло очень вкусно, явно в разы лучше того, что у нас было до этого. В итоге у свиного стейка на кости появились свои поклонники. Даже ярые адепты говядины, к моему удивлению, со временем переключились на неё. В этом блюде и впрямь ничего лишнего: 300-граммовая часть спинки свиньи зажаривается так, как вы любите и подаётся с запечённой половиной головки чеснока и помидорами Черри. Свиная корейка богата витаминами группы B, она легко усваивается, а есть ее советуют тем, кто ведёт активный образ жизни. Словом, всем желающим насладиться этим блюдом в @meat_and_fish на Тверской 23/12 в эти воскресенье и понедельник я дам такую возможность и угощу бесплатно! Достаточно лишь показать официанту репост этой записи или сделать свою: с честным отзывом о нашем свином стейке на кости! #блюдомоегоменю
26.05.2018 18:58:10
Дтп на глазах прям(((девочку увезли на скорой! Смотреть нужно в зеркала!
Дтп на глазах прям(((девочку увезли на скорой! Смотреть нужно в зеркала!...more
26.05.2018 17:47:55
24.05.2018 14:38:34
03.05.2018 11:34:37
Advertisement
01.05.2018 13:08:42
01.02.2018 10:54:19
05.01.2018 12:45:51
Next
loading