Saba Janjgava (@sabajanjgava) — 🌐Masterclass all around the world
©️Автор книги «Король эклеров»
™️Компьютерная программа для шефов “Pastry Evolution”
👇🏻Купить книгу по ссылке👇🏻
Сегодня, 22 января 2019 года вышла моя книга «Король Эклеров». В неё вошли 33 ре
3.7K 201
Сегодня, 22 января 2019 года вышла моя книга «Король Эклеров». В неё вошли 33 рецепта эклеров разной формы и вкуса: классические, нестандартной формы, с кракелином, соленые и даже в виде тарта . Хоть и заварное тесто по праву считается одним из самых сложных элементов в кондитерском искусстве, я постарался сделать книгу максимально простой и понятной для любого уровня знаний. Рецепты без сложных ингредиентов, хотя несколько все же есть для продвинутых😉 В книге чётко прослеживается моя философия этого изделия- все начинки имеют кремовую и нежную текстуру. Я не фанат облегчения начинок взбитыми сливками и маслом. А декор эклеров довольно простой, но в то же время элегантный. Без лишних нагромождений, 10 слоёв покрытий и «нажористости». Название книги было придумано издательством, хоть по началу мне было очень неловко и, я не соглашался. Я никогда себя не короновал, и до сих пор не особо признаю это звание. Однако, меня убедили, что это исходит из народа, и нечего стесняться. Для кого-то это так, может для кого-то нет. Каждый сам решает! Ради интереса я подсчитал сколько человек обучил эклерам и заварному тесту за последние 3 года: более 2000 человек. Поставил более 25 производств и наверное отпек в 100 разных духовок и печей. Мне точно есть, что вам рассказать и показать!) Буду очень рад, если книга окажется полезной для вас! Эклерные мастер классы как были, так и останутся, ведь в живую, это все же совсем по-другому :) Книгу я посвятил своей маме, я ее очень сильно люблю! А помогали мне ее делать моя любимая жена @varyasokolovskaya и сестренка, за что им бесконечное спасибо! Большая благодарность издательству «Эксмо» @eksmolive, @breadsalt.publisher , Наталье Щербаненко @nataschpie, Дарье Киселевой @ivandarya , Сергею Гаврилову @gavrilovsergphoto и всей команде студии @biskotti_mitino за помощь и реализацию этого проекта!
22.01.2019 16:10:49
One more cake from my student after finishing the master class “Creating new rec
One more cake from my student after finishing the master class “Creating new recipe and cake from scratch” Ещё одна работа студента с курса «Создание десерта с 0».👏🏻 #cut#dessert#pastry#chef
22.01.2019 10:54:24
Just finished 4 days hands on masterclass, where 14 students were creating there
1.7K 29
Just finished 4 days hands on masterclass, where 14 students were creating there own recipe and dessert. This is one of them ☝🏻 Только закончился 4 дневный мастер класс «Создание десерта с 0». 14 студентов разработали свою собственную рецептуру, разработали дизайн и приготовили свой авторский десерт! Многие из них делали это в первый раз в жизни👏🏻 #yummy#coconut#dessert#pastry#chef
17.01.2019 14:04:32
Вчера состоялся официальный запуск компьютерной программы Pastry Evolution - кон
Вчера состоялся официальный запуск компьютерной программы Pastry Evolution - конструктор десертов. Создавайте свои десерты за считанные минуты. База проверенных нами рецептов. Вводите и храните свои рецепты в одном месте. Не тратьте время на расчёт себестоимости, каллорийности и бжу - ведь программа это сделает за вас! Рисуйте схему вашего торта и оформляйте технологические карты со своим логотипом. Все это и даже больше в программе Pastry Evolution. Ссылка в описании! #pastryevolution#торт#муссовыйторт
08.01.2019 19:59:29
С наступающим 2023 годом! P.S. РАЗЫГРЫВАЮ КНИГУ и ещё подарки⬇️
Да, это не ошибк
С наступающим 2023 годом! P.S. РАЗЫГРЫВАЮ КНИГУ и ещё подарки⬇️ Да, это не ошибка. Для меня 2018 год был, как за 5 лет. Пишу этот пост 31 декабря в 19:12, а за окном 8 этажа на Неглинной улице виднеется Московский Кремль. И невольно задумываешься об уходящем годе. Хочется поделиться итогами 2018 года: ✅ Провел 76 мастер классов в 27 городах России и 8 странах за ее пределами. ✅ Обучил ~ 880 студентов на живых мастер классах и ~345 человек онлайн. ✅ Написал свою первую книгу «Король эклеров». Выход которой намечен на 21 января 2019 года. Уже сейчас можно оформить предзаказ. ✅ Наладил 7 производств и автоматизировал работу персонала ✅ Сделал предложение своей любимой @varyasokolovskaya ✅ Разработали и запустили компьютерную программу «Pastry Evolution»- уникальный конструктор десертов. Верим в то, что изменим кондитерскую индустрию благодаря IT инновациям. Официальный релиз 7 января 2019 года. ✅ Первый, у кого получилось сделать идеально ровный эклер без содержания глютена ✅ Первый, кто придумал и реализовал формат мастер класса «Создание десерта с нуля» - где каждый студент создаёт свой собственный десерт и рецептуры за 4 дня. ✅ Еще очень много мелочей, которые формируют свой личный бренд и повышают его стоимость. 📈 Год был очень продуктивным. Все эти достижения не только мои, но и моих близких. Поддержка, которую они оказывают бесценна! Спасибо моей семье❤️ Спасибо Вам, дорогие мои! Вы каждый день присылаете столько сообщений, отзывов и просто добрых слов. Все это мотивирует работать больше и лучше! Я занимаюсь преподаванием не только в качестве бизнеса. Основная цель - передавать знания. Это высшая ступень жизни. Спасибо вам за такую возможность🙏🏻. Спасибо всем организаторам, с кем довелось поработать в 18 году. Вас очень много, даже и не перечислишь 😄. Но каждый из вас в моей голове! 🎅🏻ПОДАРКИ🎅🏻 Хочу разыграть подарки: 🎁 5 книг «Король эклеров» с моими лучшими пожеланиями на 2019 год 🎁 5 активационных ключей на 3 месяца использования компьютерной программы «Pastry Evolution» ⬇️⬇️ПРАВИЛА⬇️⬇️
31.12.2018 17:31:49
🇦🇪Dubai @nozeens.baking.supplies , I will be teaching  Eclair and Tart course 24
1.3K 16
🇦🇪Dubai @nozeens.baking.supplies , I will be teaching Eclair and Tart course 24-25-26-27 of January! Waiting for you! Booking @nozeens.baking.supplies#dubai#eclair#course#tart
22.12.2018 12:27:16
Эклер Медовик🍯 Книга «Король Эклеров» выходит 21 января!  Друзья, нужно ли делат
3.3K 105
Эклер Медовик🍯 Книга «Король Эклеров» выходит 21 января! Друзья, нужно ли делать встречу с подписчиками, где я смогу со всеми пообщаться, подписать книгу и сфотографироваться, прийдете ?) Предзаказ Книги можно оформить на сайте издательства Эксмо - Eksmo.ru. А 14-17 января пройдёт мой курс «Создание десерта с 0» в Екатеринбурге, на котором мы дарим подарки, это 3 месячная подписка на кондитерскую программу Pastry Evolution и рецепты от @conditoria. 👈🏻 запись тут же. Буду рад всех видеть! Photo by @gavrilovsergphoto#корольэклеров#eclairs#eclair#medovic#honey#chocolate#decoration#pastrychef
17.12.2018 17:50:26
Самый частый вопрос в Директ: «Где посмотреть ваше расписание ?» Наконец-то дошл
Самый частый вопрос в Директ: «Где посмотреть ваше расписание ?» Наконец-то дошли руки выложить расписание на первые 3 месяца 2019 года: 2019 Январь: 📍Москва. @biskotti_mitino 9-12 января Курс “Создание десерта с 0” 📍 Екатеринбург. @conditoria 14-17 января Курс “Создание десерта с 0”. Дарим подарки 🔥 📍 Москва. @annushkaschool 18-19 января Курс «Эклерный бутик» 📍Москва. @cream_and_vanilla 21-22 января Курс «Эклеры. Уровень 2.» 📍 23-26 Dubai/Bahrain @nozeens.baking.supplies Февраль: 📍Москва @annushkaschool 5-6 февраля Курс «Тартовый бутик» 📍Самара @larina.pastryclass 13-14-15-16 февраля Курс «Создание десертов с 0» 📍Москва. @cream_and_vanilla 18 февраля Курс «Эклеры. Уровень 1» 📍Новосибирск. @stolitsa54 20-21-22-23 февраля Курс «Создание десерта с 0» Март: 📍Рига. @pavonitalia 4-7 марта демо-шоу 📍Германия. Мюнхен 9-11 марта Курс «Французская классика» 📍Москва @cream_and_vanilla 13-14 марта Курс «Эклеры. Уровень 2» 📍Астрахань @glaze_studio_ 16-18 марта Курс «Создание десерта с 0» 📍Иркутск @anettistudio 20-23 марта Курс «Создание десерта с 0.» 📍Москва @annushkaschool 28-29 марта Курс «Эклерный бутик» Photo by @gavrilovsergphoto
15.12.2018 16:09:01
Ура! Друзья, мы с командой и @varyasokolovskaya на финишной прямой релиза компью
2.2K 171
Ура! Друзья, мы с командой и @varyasokolovskaya на финишной прямой релиза компьютерной программы, которая изменит индустрию кондитерского искусства раз и навсегда! С гордостью представляем вам компьютерную программу над которой работала команда из 7 программистов на протяжении целого года. Аналогов в мире этому нет. Вместе с вами мы изменим индустрию кондитерского искусства! Pastry Evolution - уникальный конструктор десертов, позволяющий создать новое изделие за пару минут. Официальный запуск проекта 7 января, а пока мы открыли предзаказ программы со скидкой -18% для первых 70 человек. Цена 3 месячной подписки со скидкой при оплате сейчас 4000 рублей. Кол-во активационных ключей со скидкой строго ограничено и ровняется= 70. Кому интересно узнать больше о проекта и посмотреть другие видео переходите по ссылке в шапке профиля☝🏻 www.pastryevolution.com #pastryevolution#кондитерскаяэволюция
10.12.2018 13:46:48
Закончился 4 дневный курс по Созданию для десерта с 0. Одна из лучших презентаци
2.9K 33
Закончился 4 дневный курс по Созданию для десерта с 0. Одна из лучших презентаций за все время курса! Студенты превзошли все ожидания, браво! А послезавтра вторая группа 💪🏻 Ребята, поддержите студентов, напишите им пару приятных комментариев, ведь все пирожные включая и рецептуры были созданы ими всего за 4 дня! Спасибо @top_dialog за чудесную организацию уже в 100500 раз :) #cakes#presentation#pastry#chef
30.11.2018 13:28:52
Eclair Rhubarb-Strawberry from my upcoming book!
Эклер Ревень-Клубника, скоро в
Eclair Rhubarb-Strawberry from my upcoming book! Эклер Ревень-Клубника, скоро в моей авторской книге! Друзья, признаться честно, написание книги- это адский труд. Надеюсь вы оцените его😊 ждёте ?🙏🏻 Photo by talented @gavrilovsergphoto#eclairs#chefstalk#eclair#inspiration#pastry#chef
12.11.2018 18:42:19
Очень нравится это фото с первой группой курса «Создание десерта с 0» в Кондитор
Очень нравится это фото с первой группой курса «Создание десерта с 0» в Кондитории. Это настоящие эмоции, которые мы испытываем на курсах. Такой яркий презентационный стол подстать каждому студенту! А завтра окончание второй группы, студенты закончили сегодня писать собственные тех Карты и завершили сборку десерта. Завтра шоко декор и презентация, интересно какие вкусы будут ?) следите завтра за историями 😉 #recipe#from#scratch
04.11.2018 14:55:14
Next
loading