КОНДИТЕРСКИЕ КУРСЫ РОСТОВ (@jazzcake.school) — 🎵Мастер-классы
🎵Аренда школы
🎵Проработка рецептов и техкарт для кафе
🎵Фотосессии
🎵Скидка на Cookingchef по промокоду KenwoodRST
Для связи ЖМИ👇🏻👇🏻👇🏻
Всего один день!
За этот день мы прошли длинный путь - от рассказа о производств
Всего один день! За этот день мы прошли длинный путь - от рассказа о производстве шоколада до того, как лучше хранить конфеты. Разобрали какой инвентарь необходим и где его выгоднее покупать, как ухаживать за формами, как и чем окрашивать конфеты, невероятное количество приемов и лайф-хаков, с аэрографом и без! Как затемперировать шоколад с камнем и без камня, как сделать стенки конфет тонкими, как правильно приготовить начинку, какие ингредиенты помогут сделать вкус более полным, наполнить конфету, как сформировать ровное донышко… ⠀ Девочки, с вами было легко и весело работать! Делитесь своими успехами, отмечайте нас на фото, и приходите на новые курсы 🎉
17.01.2019 07:56:25
Дружеский ужин по-итальянски в компании @sirovarnia Микеле и Александры!
⠀ 
Буде
Дружеский ужин по-итальянски в компании @sirovarnia Микеле и Александры! ⠀ Будем готовить салат капрезе, пиццу и скалопине в белом вине 😋 И самое прекрасное! Микеле поделится с нами секретами приготовления моцареллы💃🏻💃🏻💃🏻 ⠀ Ждем вас 22 января, в 19:00 по адресу: 18 линия, 8, Макаронка, 3 этаж, студия Jazzcake. ⠀ Предварительная запись по активной ссылке в шапке профиля 😉
14.01.2019 04:30:50
Advertisement
13 января - конфеты @monpansie.ru 1 место
⠀ 
19-20 января - торт-замок @batrakov
13 января - конфеты @monpansie.ru 1 место ⠀ 19-20 января - торт-замок @batrakova_cakes 1 место! ⠀ 22 января - итальянский ужин с Микеле, @sirovarnia_principedimoia , запись открыта! ⠀ 26 января - тирольские пироги и тарты, запись открыта! ⠀ 2-3 февраля - падающий торт @batrakova_cakes , 3 места ⠀ 9 февраля - шокодекор @monpansie.ru , 2 места ⠀ 10 февраля - изомальт @varenki_pechenki , 1 место ⠀ 16-17 февраля - современные десерты @gebrak ,мест нет ⠀ 23-24 февраля - многоярусный торт-замок @batrakova_cakes , места есть ⠀ 2-3 марта - современные десерты @monpansie.ru , запись открыта ⠀ 9-10 марта - современные десерты @sergey.kulkin организатор @anna_skvortsova_org ⠀ 16-17 марта - шоколадные конфеты. Продвинутый курс. @stata21 , запись открыта ⠀ 24 марта - пасхальная выпечка @sv.batanova ⠀ 30-31 марта - многоярусный кремовый торт @ksushalobacheva, запись открыта ⠀ 13 апреля - пахлава из Турции! ⠀ 20-21 апреля- кремовый торт сложной конструкции @batrakova_cakes , запись открыта ⠀ 27-28 мая - Светлана Шубина, ПП-торт и кенди-бар, организатор @batrakova_cakes ⠀ 17-20 мая - создание десерта с "нуля" @sabajanjgava , запись открыта! ⠀ 30-31 мая - теория ганаша @girondolare_insieme , запись открыта! ⠀ 1-2 июня - нарезные пирожные @girondolare_insieme, запись открыта! ⠀ 14-16 июня - Свадебная витрина @olgapenioza Каждый вторник в нашей школе проходят классы @cookingchef_official Участие бесплатно! Но регистрация обязательна 🙌🏻 ⠀ ✍🏻По всем вопросам пишите по активной ссылке в шапке профиля, выбирайте Запись на МК 😉 ⠀ 👉Присоединяйтесь к нашим группам если не хотите пропустить обновления в расписании
11.01.2019 16:29:40
Легенда гласит, что однажды, несколько веков тому назад, австрийский император Ф
Легенда гласит, что однажды, несколько веков тому назад, австрийский император Франц Иосиф поехал охотиться со своей свитой в леса окрестности Тироль. После удачного дня, с пользой проведенного на лоне природы, августейшая особа и ее приближенные с удивлением обнаружили, что заблудились. Поплутав какое-то время по густым зарослям, путники наткнулись на тропинку, приведшую их к небольшому селению у подножия Альп. ⠀ Зайдя в первую избу, усталый и голодный Франц Иосиф смутил бедных ее обитателей просьбой накормить его со свитой. Поскольку у крестьян никакой утонченной еды для знатных особ в доме не имелось, хозяйка подала единственное блюдо, которое она приготовила накануне приезда нежданных гостей. Это был ягодный пирог, испеченный по старинному семейному рецепту. Попробовав угощение, император был удивлен и восхищен его нежным вкусом. ⠀ Вот так постепенно росла и расходилась слава о пироге, получившем чуть позже название тирольского. ⠀ 26 января Юлия Яровая @yulia.yarovaya поделится с нами рецептами этих удивительных пирогов! А ещё и пара тартов впридачу 😋 ⠀ Программа: 🔸Тарт с мёдом и зеленой гречкой 🔸Шоколадный Тарт с малиной и розовым шампанским. 🔸Абрикосовый пирог с маракуйей и ванилью ; 🔸Карамельный с грушей ; 🔸Шоколадный с запечённым малиновым кремом ; 🔸Йогуртовый с ежевичным фланом. ⠀ Ждем вас в субботу, 26 января. Продолжительность мастер-класса: с 10:00 до 18:00. Обедом накормим, фирменным чаем напоим, техкарты и сертификаты выдадим 🙌 ⠀ Я, конечно, не Франц Иосиф, но от кусочка тарта никогда не откажусь!! А вы? 🙃 ⠀ Для записи переходите по активной ссылке в профиле 👆
09.01.2019 09:46:29
Давайте начнём год со сладкого?))
13 января мастер-класс "Корпусные конфеты" с @
Давайте начнём год со сладкого?)) 13 января мастер-класс "Корпусные конфеты" с @monpansie.ru ⠀ Программа: 🍄Научимся окрашиванию молдов разными способами, с аэрографом и без; 🍄разберём темперирование шоколада; 🍄узнаем секрет тонких стенок корпуса. 🍄Приготовим начинки: 1. Мёд/розмарин 2. Earl grey/ роза 3. Апельсин 4. Фисташка/вишня 5. Каракракин/пралине И ещё одна начинка бонусом! ⠀ Чай-кофе-обед включены Сертификаты выдаём, техкарты будут 🙌 ⠀ Для записи переходите по активной ссылке в шапке профиля, выбирайте "запись на МК".
04.01.2019 07:52:44
Как сделать праздники  интересными и яркими, чтобы ваш ребёнок их запомнил? Мы п
Как сделать праздники интересными и яркими, чтобы ваш ребёнок их запомнил? Мы поможем! 5 и 6 января проведём сладкие мастер-классы совместно с @masterskaya_hudozhnika 5 января в 11:00 мастер-класс по пряникам и рисунку маслом! За 3 часа мы с ребятами распишем пряники, а в мастерской художника напишем картину маслом! ⠀ А если вашим художникам больше по душе шоколад, ждём вас 6 января в 11:00. Приготовим шоколадные конфеты 🍭 на палочке, а после в @masterskaya_hudozhnika напишем картину на новогоднюю тематику. ⠀ Продолжительность классов -2,5-3 часа, для записи переходите по ссылке в шапке профиля 🤗
02.01.2019 11:39:13
Advertisement
Первый год работы школы... даже не верится, сколько крутых курсов мы уже провели
Первый год работы школы... даже не верится, сколько крутых курсов мы уже провели🎉🎉🎉 Мне хочется сказать каждому преподавателю СПАСИБО! 🙏за каждой программой, каждым классом стоит огромная работа, и мы ее ценим. Спасибо, что придумали, приехали, щедро поделились своим знанием! ⠀ Конечно же я хочу поблагодарить и наших студентов. Если собрать ваши фото, получится коллаж на всю стену!! Самое приятное для любой школы, для любого преподавателя - видеть, что вы приходите снова. Спасибо, что выбираете нас, возвращаетесь к нам 🙏 Вы доверяете нам своё обучение, а мы, в свою очередь, готовим для вас интересные программы, привозим лучших кондитеров, создаём атмосферу, в которую приятно возвращаться, находим для вас надежных поставщиков и партнеров. ⠀ Я благодарю наших партнеров, ведь без вашей поддержки нам невозможно было бы справиться с проектами этого года, а уж с нашими амбициями на следующий так вообще 🤣 @cookingchef_official - эта машина заменяет три пары рук! @ravifruitrussia - лучше, чем свежие фрукты! отличное качество вне зависимости от сезона! @silikomart - Формы, созданные для вдохновения! @esprado.ru - с такой посудой для приготовления хочется пуститься в пляс 💃🏻🕺, а столовый фарфор настолько изящен, что невольно проверяешь осанку, когда садишься за сервированный стол. ⠀ С наступающим Новым годом, друзья! Давайте вместе сделаем этот мир слаще 😋Открывайте для себя новые горизонты и Творите, а мы поможем!
31.12.2018 07:57:50
🎉Дарить так дарить! Все Карты на стол!🎉 В наступающем году мы приготовили для ва
🎉Дарить так дарить! Все Карты на стол!🎉 В наступающем году мы приготовили для вас настоящий сюрприз, пригласили с мастер-классом Ольгу Фан-Юнг @girondolare_insieme ! ⠀ 1-2 июня самый ВКУСНЫЙ мастер-класс года “Нарезные пирожные”! Идеальны для витрины, незаменимыми для фуршетов! Составят основу любого кенди-бара, и с легкостью превратятся в главного короля праздника - торт. ⠀ Программа супер-насыщенная, при бронировании до Нового года - специальная цена! ⠀ Переходите по активной ссылке в шапке профиля, выбирайте «Записаться на МК», расскажу подробности 😉
26.12.2018 17:11:41
До Нового Года осталось...⏱ самое время положить подарок под елочку 🎄 и забронир
До Нового Года осталось...⏱ самое время положить подарок под елочку 🎄 и забронировать курс, о котором вы мечтали. ⠀ Саба Джанджгава. Разработка десертов с нуля, 17-18-19-20 мая. ⠀ 2 дня теории, 2 дня практики. Каждый студент самостоятельно создаёт свой рецепт пирожного - составляет формулу бисквитов, начинок, муссов, рассчитывает архитектуру (толщину слоёв), калорийность, себестоимость, сроки годности. Самостоятельно придумывает и реализовывает декор. Все это, конечно под руководством и с помощью шефа @sabajanjgava Четыре дня полного погружения. И вишенкой на торте - спец цена при бронировании до Нового года! ⠀ Переходите по активной ссылке в шапке профиля, выбирайте «Записаться на МК»!
25.12.2018 10:51:07
Дружеский ужин в тёплой компании, что может быть лучше? Разве что итальянский уж
Дружеский ужин в тёплой компании, что может быть лучше? Разве что итальянский ужин со свежей пастой🍝, приготовленной своими руками в компании обаятельных Микеле и Александры! Наисвежайшая страчителла от Микеле из @sirovarnia_principedimoia была приятным сюрпризом, жареная качота - стала настоящим открытием! А сладким завершением был классический итальянский тирамису 😋😋😋 ⠀ 🍷Отдельное спасибо компании @cantinaazov ,ваше вино 🍷добавило ярких красок этому вечеру!! 🥂 🥁Как всегда незаменимым помощником был Кенвуд @cookingchef_official 💪 ⠀ 🎷Стильная посуда для ваших кулинарных фантазий esprado.
21.12.2018 19:04:24
Advertisement
Все, что вы хотели знать о декоре из карамели - изомальте в программе Ирины Скор
Все, что вы хотели знать о декоре из карамели - изомальте в программе Ирины Скорых @varenki_pechenki ! Максимальное количество фигур за минимально короткое время! Технология работы. Вопросы хранения. Нюансы окрашивания. Как установить на торт, как изолировать - все это всего за один день - 10.02, Ростов-на-Дону, @jazzcake.school В программе ⚪️Полые сферы 🕋Подставки под фигуры 🔲Полые кубы 🔻Карамельная геометрия 🌷Цветочная техника 👐Ручная карамель 🍎Карамельное яблоко 🗽Создание скульптор 🔰Карамельные твисты ⠀ Каждый участник собирает свою фигуру из изомальта! За день до этого, 9.02 - курс по шоколадному декору. При регистрации на обе программы - скидка!! ⠀ Запись на мастер-классы по телефону +79034017864 (ссылка на WhatsApp в шапке профиля). ⠀ Этот курс был бы невозможен без нашего технического партнера @cookingchef_official, самого вкусного фруктового пюре от @ravifruitrussia и стильной и удобной посуды для ваших кулинарных импровизаций @esprado.ru, силиконовые форм от @silikomart . . Информационный партнёр магазин для кондитеров @butikforcake в Краснодаре, @konditer_profi в Ставрополе и @butikforcake_rnd в Ростове
20.12.2018 06:51:38
В канун Нового года мы все ждём сказки и верим в чудо.
Давайте же творить чудеса
В канун Нового года мы все ждём сказки и верим в чудо. Давайте же творить чудеса вместе! Приглашаем вас и ваших детей 25.12 в 18:30 на мастер-класс «Пряничный домик» 🏠 ⠀ Мы приготовим ароматное тесто, соберём наши сказочные домики с окошками из леденцов!! Каждого участника наградим сертификатом 📜 И конечно же никто не уйдёт без домика, рецепта пряничного теста и трафарета для будущих проектов 😉 ⠀ Продолжительность мастер-класса 2,5 часа. Ждём детей школьного возраста, а также их родителей😊
19.12.2018 05:17:38
На целых два дня мы попали не просто на очередной кондитерский курс, а в самую н
На целых два дня мы попали не просто на очередной кондитерский курс, а в самую настоящую лабораторию! Да-да, именно лабораторию, ведь с @nastya_shtapenko мы бесконечно экспериментировали! Мы пробовали разное тесто, разные режимы выпечки, домашнюю духовку и конвекционную печь... а какие начинки!!! 😋😋😋 Эклерный мир перевернулся! Спасибо, Настя! Теперь нам не страшны ни конвекция, ни глазури 💪
17.12.2018 17:45:31
Иногда хочется сделать все не по правилам... Глинтвейн из белого вина,
перевёрну
Иногда хочется сделать все не по правилам... Глинтвейн из белого вина, перевёрнутая ёлка и пряники, расписанные лично каждым - это был Новый год по другим правилам для компании Tele2! ⠀ Мы знаем, как сделать ваш корпоратив особенным!
16.12.2018 09:29:48
Advertisement
Что может быть лучше итальянского ужина? Только итальянский ужин в компании хари
Что может быть лучше итальянского ужина? Только итальянский ужин в компании харизматичного итальянца! Вместе с Микеле @sirovarnia_principedimoia мы приготовим домашнюю пасту со свининой- спагетти алла матричиана, insalata dei principi - салат с жареным сыром качота и тирамису. Конечно же ни один итальянский ужин не обходится без вина, и наш не станет исключением! Такое событие нельзя пропустить! Стоимость участия всего 2000 р с вином, 1500 р без вина! количество мест ограничено, предварительная регистрация по телефону +7 903 401 7864 обязательна. Ждем вас 19 декабря, в 19:00 по адресу: 18 линия, 8, Макаронка, 3 этаж, студия Jazzcake.
14.12.2018 11:23:58
Её программы никогда не повторяются. Вкусы выверены и гармоничны. Глазури, велюр
Её программы никогда не повторяются. Вкусы выверены и гармоничны. Глазури, велюр, шоколадный декор... ВСЁ, что вы хотели знать о современных тортах и пирожных всего за два дня на курсе @gebrak Екатерины Жебрак! ⠀ 16-17 февраля Ростов-на-Дону Студия Jazzcake 2-дневный практический мастеркласс ⠀ В программе: ⠀ 🍰Нарезные пирожные * Belvedere - бисквит Joconde с чаем Матча, малиновый мармелад, ганаш с чаем Матча, ванильный мусс с гибискусом, покрытие-велюр+рельеф * Peanut Caramel - карамельный бисквит с арахисом, карамель-тоффи, карамельный чизкейк, покрытие-велюр ⠀ 🍦Муссовые пирожные * Bora-Bora - кокосовый кранч, кокосовый Dacquoise, ананасовое креме, компоте Ананас-Малина, ванильный мусс, покрытие-гляссаж+глазурь Гурме+велюр * Festival - фисташковое песочное тесто, фисташковый бисквит, креме Клюква-Малина, кули Малина, фисташковый мусс с тимьяном, покрытие-гляссаж 2 оттенка ⠀ 🎂Муссовые торты * Sangria - бисквит Pain de Genes с малиной, имбирный гель, компоте Персик-Красное вино, малиновый мусс с имбирем, покрытие велюр+нейтральная глазурь * Rocky Road - шоколадное песочное тесто, кранч с миндалем и темным шоколадом, шоколадный бисквит, креме с миндальным пралине, мусс на молочном шоколаде с маршмеллоу, покрытие-гляссаж на какао * Bramble - миндальный кранч с белым шоколадом, профитроли с лаймовым кремом, ежевичный мусс с лавандой, покрытие гляссаж разных оттенков * Fudgy - брауни с авокадо, намелака с авокадо, взбитое желе с лаймом, медовый мусс с лаймом и итальянской меренгой, покрытие-гляссаж+нейтральная глазурь “леопард” ⠀ 🍡Птичье молоко 2 вида * Ежевика-Кокос-Лемонграсс * Кофе-Халва-Темное пиво ⠀ 👉🏻Для записи переходите по активной ссылке в шапке профиля, выбирайте «вопросы по МК»👈🏻 . Запись на мастер-класс Екатерины Жебрак по телефону +79034017864 (ссылка на WhatsApp в шапке профиля). ⠀ Этот курс был бы невозможен без нашего технического партнера @cookingchef_official, самого вкусного фруктового пюре от @ravifruitrussia и стильной и удобной посуды для ваших кулинарных импровизаций @esprado.ru. . Информационный партнёр магазин для кондитеров @butikforcake в Краснодаре, @konditer_profi в Ставрополе и @butikforcake_rnd в Ростове
07.12.2018 13:31:09
Похоже, у нас революция.
⠀ 
Революция в сфере событийных тортов. Хотя то, что по
Похоже, у нас революция. ⠀ Революция в сфере событийных тортов. Хотя то, что появилось в результате воркшопа Екатерины Приваловой @nadoprobovat , совершенно точно нельзя назвать Тортом. Это предметы искусства, арт-объекты, скульптуры. У некоторых даже есть имена😉 (Тео, привет!) ⠀ Группа из 12-ти счастливчиков была набрана спустя 10 дней после анонса этого курса. Им очень повезло, они прошли посвящение и начали Творить. Созидать. И в итоге, через каких-то 3 дня они создали два совершенно не похожих друг на друга проекта, таких разных и таких масштабных 😍 . ⠀ Скажу точно, этот класс превзошёл самые смелые ожидания в разы. Мы очень ждём Екатерину снова 🤗 А за этот класс очень благодарим участников - как всегда, прекрасная увлечённая группа! ⠀ Без наших партнёров все это было бы невозможно: 🔥Всемогущая техника, верный помощник на вашей кухне @cookingchef_official 🔥силиконовые формы для ваших шедевров @silikomartprofessional 🔥Стильная и удобная посуда для ваших кулинарных импровизаций esprado 🔥Натуральное пюре из самых спелых фруктов и ягод @ravifruitrussia 📸За чудесные фото спасибо @rysenko_photo 🌺Цветочные композиции, которые идеально попадают в стиль и создают гармонирую дело рук @daryarechits
03.12.2018 04:20:27
За что я люблю детские мастер-классы, так это за эмоции!
Детям так важно чувство
За что я люблю детские мастер-классы, так это за эмоции! Детям так важно чувствовать себя творцами, упаковывать свои работы в коробки и гордо нести их домой! От нас они всегда возвращаются со сладкими трофеями 😉☺️ В этот раз Ирина Живая, кондитер студии Jazzcake, подготовила сразу две зимних программы: пряничную для малышей и программу по капкейкам для детей постарше. Оба класса прошли на ура! Посмотрите только, сколько удовольствия получили ребята)) ⠀ Обязательно проведём ещё несколько классов до Нового года! ⠀ Только давайте решим, когда? Это точно будет вечер буднего дня. Какой бы день недели вы выбрали? 🙏Проголосуйте, пожалуйста !
02.12.2018 08:58:13
Next
loading