Caffeol Coffee Coach (@caffeol_coffee_coach) — Школа бариста☕️
Професійна освіта для бариста зі стандартами SCAE☝🏻
Modern Brewers Class (16-17 January)
Kyiv 🇺🇦
+380 (67) 628 18 70‬ ☎️
The blooming moment 🔥
#gesha varietal is back from finca Aurora,Panama PA.It is
The blooming moment 🔥 #gesha varietal is back from finca Aurora,Panama PA.It is our morning ritual to fill the atmosphere with chocolate,Jasmin and berries aromas 😍 #coffee#braziliancoffee#coffeetime#filtercoffee#barista#caffeol_coffee_coach ❤️
16.01.2019 09:19:44
Good morning ☀️ _________________________________________________________•Sweet
Good morning ☀️ _________________________________________________________•Sweet notes of Raspberry and mandarin coming from the heart of what we love doing the most. . ________________________________________________________•📍Picture representing the blooming, the pre-infusion, the pole position of the brewing process. #coffee#braziliancoffee#coffeetime#filtercoffee#barista#caffeol_coffee_coach ☕️
16.01.2019 08:47:27
Advertisement
А ты выдел это творение?😱👇🏻 ____________________________________________________
А ты выдел это творение?😱👇🏻 ________________________________________________________🔴Кофейные парни Delter Coffee из города Брисбена в Австралии создали новый девайс для приготовления кофе☕️ Delter Coffee Press – новый простой и инновационный способ заваривать кофе. Меньше горечи, больше чистоты вкуса в чашке, и самое главное – вкусный кофе каждое утро! В чем отличие?🤨 При приготовлении кофе в других кофейных девайсах обычно для начала заваривания вода вливается в кофе и смешивается. Этот способ хорошо известен как "Immersion Brewing" (Иммерсионный способ заваривания). ⛔️Минусом в этом методе заваривания является то, что кофе и вода смешиваются и перемешиваются в неконтролируемых соотношениях и эстракция кофе при заваривании не контролируется. Решение от Delter Coffee? 📌Измерение и давление! Уникальный фильтр Jet-Seal не позволяет соприкасаться воде и кофе до начала заваривания. Delter Coffee Press - принцип его работы схож с эспрессо-машиной, когда горячая вода под давлением проходит через спрессованный кофе, но все это в компактном и удобном формате Аэропресса. Строение кофеварки позволяет точно отмерить необходимое количество воды на каждом этапе заваривания кофе, будь то "цветение" или "экстракция".😍 С ❤️ Ваш @caffeol_coffee_coach#coffee#braziliancoffee#coffeetime#filtercoffee#barista#mycoffee#goodtimes#cool#coffee#caffeol_coffee_coach ❤️
15.01.2019 09:28:23
СТЕПЕНЬ ОБЖАРКИ КОФЕ ☝🏻🔹Коричная (Cinnamon Roast) 
Примерная температура 195°С.
СТЕПЕНЬ ОБЖАРКИ КОФЕ ☝🏻🔹Коричная (Cinnamon Roast) Примерная температура 195°С. Самая светлая обжарка, зерна получаются свето-коричневого цвета с легкой насыщенностью вкуса, заметно выраженной кислинкой и тонким хлебным ароматом. Масло на поверхности отсутствует. 🔹Легкая или Новоанглийская (Light or New England Roast) Примерная температура 205°C. Светлая обжарка, при которой зерна имеют светло-коричневый цвет, немного темнее, чем при коричной обжарке. Вкус все еще обладает выраженной кислинкой, но уже без хлебных ноток. Масло на поверхности все еще отсутствует. 🔹Американская (American Roast) Примерная температура 210°C. Средний светло-коричневый цвет. Сразу после «первого треска». Масло все еще отсутствует на поверхности. Название данная обжарка получила из-за ее популярности в восточной части США. Часто эта обжарка (также как и коричная) используется во время профессиональных дегустаций кофе. 🔹Городская (City Roast) Примерная температура 220°C. Насыщенный коричневый цвет, с все еще сухой поверхностью. Обжарка популярна в западной части США и также хорошо подходит для кофе-дегустаций. 🔹Полная городская обжарка (Full City Roast) Примерная температура 225°C. Насыщенный коричневый цвет. Капли масла начинают появляться на поверхности зерен. Во вкусе доминируют карамельные и шоколадные нотки. Начало «второго треска». 🔹Венская (Vienna Roast) Примерная температура 230°C. Умеренный темно-коричневый цвет со слегка маслянистой поверхностью. Появление сладковато-горьких, карамельных ноток во вкусе. Кислинка сходит на минимум, уступая место насыщенности. В середине «второго треска». Иногда эта обжарка используется для эспрессо. 🔹Французская (French Roast) Примерная температура 240°C. Темно-коричневый цвет, блестящая маслянистая поверхность. Кислинка практически отсутствует, во вкусе появляются жженые нотки. В конце «второго треска». Популярная обжарка для эспрессо. 🔹Итальянская (Italian Roast) Примерная температура 245°C. Очень темный коричневый цвет, зерна покрыты маслом. Обжарка сходна с французской, только с более выраженным вкусом. Общепринятая обжарка для эспрессо. 🔹Испанская (Spanish Roast) Примерная температура 250°C. С ❤️ @caffeol_coffee_coach
14.01.2019 14:31:51
Кемекс😍

Ми кавові ентузіасти , які люблять каву і особливо альтернативу☝🏻 В теб
Кемекс😍 Ми кавові ентузіасти , які люблять каву і особливо альтернативу☝🏻 В тебе є така можливість дізнатися всі деталі приготування цього дива🔥 _______________________________________________________🔴Вже 16-17 Січня «Modern Brewers Class”💁🏼‍♀️ Знання про фільтр в нас передаються iз покоління в покоління 😈 Всі деталі в Директ 🤓 З ❤️ Ваш @caffeol_coffee_coach#coffee#coffeetime#sca#goodmorning#good#alternative#brewers#barista#baristartcoffee#baristashool#caffeol_coffee_coach
12.01.2019 11:43:56
Доброе утро☀️
У нас как всегда утро начинается с хороших новостей 🤗
Потому что м
Доброе утро☀️ У нас как всегда утро начинается с хороших новостей 🤗 Потому что мы любим своё дело 😍🔥 ➡️Кто хочет быть официально признанным профессионалом?!🧐 То тебе туда ⬇️ Уже 16-17 Января двухдневный интенсив, сертифицированный SCA - Modern Brewers Class🔥 Во главе нашего гуру Алексея 😎 Будет очень интересно 🤩 Ждём всех и каждого 😉 Ты ещё решаешься и думаешь?🙄 А мы уже ждём тебя у нас в @Caffeol_Coffee_Coach🤗 За дополнительной информацией и записью на курс обращайтесь на наши официальные странички FB ,Instagram📩 или 📞 +380676281870. #coffee#perfectmorning#specialtycoffee#filtercoffee#caffeol_coffee_coach ❤️
10.01.2019 11:39:58
Advertisement
Новый год мы начали именно с воронки ☝🏻
Как известно-это наш раааай😍😍😍
А как ты
Новый год мы начали именно с воронки ☝🏻 Как известно-это наш раааай😍😍😍 А как ты начал свой Новый 2019 год?🤨 #coffee#coffeetime#braziliancoffee#coffeetime#filters#filtercoffee#coffee#barista#caffeol_coffee_coach ❤️
08.01.2019 10:31:00
🔴Почему стоит пить именно свежеобжаренный кофе?🤨 _______________________________
🔴Почему стоит пить именно свежеобжаренный кофе?🤨 ________________________________________________________•♦️Вкус и аромат кофе начинают увядать практически сразу после того, как кофе обжарен☝🏻 ________________________________________________________•♦️Пик его формы приходится на 4 день, а уже через 50-60 дней стираются вкусовые различия между сортами, аромат и вкус становятся плоскими, обыденными. ________________________________________________________•♦️Единственное решение для ценителей кофе — употреблять его в самые короткие сроки после обжарки. С ❤️ Ваш @caffeol_coffee_coach
08.01.2019 10:04:50
Доброе утро 🌞 
Всех с Рождеством 🎄 
Уже на следующий неделе мы погрузимся в маст
Доброе утро 🌞 Всех с Рождеством 🎄 Уже на следующий неделе мы погрузимся в мастерство приготовления фильтр-кофе☕️ А ты помнишь ,что Modern Brewers class (16-17 Января )😱? 2-х дневная программа дает теоретическую и практическую информацию о факторах, влияющих на вкус кофейного напитка и профессиональных методиках приготовления вкусной чашки фильтр- кофе. Программа курса: 🔴День 1 Сенсорный анализ кофе: 1) Назначение и терминология . 2) Физиология восприятия вкуса и аромата. 3) Ароматы и ароматические группы. Работа с набором ароматов Aroma Map. 4) Базовые вкусы. 5) Процедура и условия проведения Cup Tasting. 6) Дегустация и сравнительный анализ кофе: арабика, робуста, washed, honey, natural. 7) Commercial и Specialty grade. 8) Калибровка рецепторов вкуса ( кислоты, горечи, соли, умами). Понимание зеленого кофе: 1) Кофе как растение. Биологическое разнообразие и распространение. 2) Химический состав кофе. 3) Методы обработки и влияние на вкус. 4) Коммерческая классификация. Commercial и Specialty. 5) Cup tasting- аналитическая оценка кофе. Дефекты зеленого кофе. 6) Обжарка кофе. Стили и степени. Дефекты обжарки. Дегазация кофе. 7) Свежесть кофе, идеальная упаковка и хранение. 🔴День 2: Наука и теория приготовления напитка. 1) Исторический аспект изучения фильтр кофе. Coffee brewing control chart, Dr. Lockhart. 2) Разнообразие методов и вкусов. Культурные предпочтения разных стран 3) Терминология Brewing. 4) Химический состав кофейного напитка: растворимые и нерастворимые вещества, влияние на вкус. 5) Динамика приготовления фильтр кофе. Вымывание и диффузия веществ. 6) Разнообразие методов приготовления. Помол, фильтры и чистота вкуса 7) Концепция экстракции кофе. Экстракция и вкус. Параметры экстракции. 8) Рефрактометрия и Coffee Brewing Control Chart. 9) Пуроверы. Разнообразие и методики приготовления( V60, Kalita) 10) Вакуумный сифон 11) Immersion dripper (Bonavita, Clever) 12) Аэропресс. 13) French press. 14) Управление экстракцией. Правило «3Т». 15) Получение заданных параметров экстракции и силы вкуса. 16) Работа с судейскими листами чемпионата Brewers Cup💥 Ждём всех и каждого 😉 Ты ещё решаешься и думаешь?🙄 А мы уже ждём тебя у нас в @caffeol_coffee_coach 🤗
08.01.2019 09:43:20
Доброе утро наши друзья ☀️
Начинаем новый 2019 год с новых знаний ☝🏻
Стартует ку
Доброе утро наши друзья ☀️ Начинаем новый 2019 год с новых знаний ☝🏻 Стартует курс Modern Brewers Class 16-17 January 🔥 Ты никогда не станешь прежним, попробовав хоть раз фильтр😍Познай мастерство заваривания пуровера, мы ждём тебя в Caffeol Coffee Coach❤️ Будет очень интересно и познавательно 🧐 Ждём именно тебя 👉🏻 Программа даёт и теоретическую и практическую информацию о факторах на вкус кофейного напитка и профессиональных методах приготовления вкусной чашки фильтр-кофе 🔥 Ни для кого не секрет ,воронка-любимый способ заваривания кофе нашего тренера Алексея Гуртова 😎 Приходи к нам и узнай все тонкости приготовления чудо-напитка 😍 Ждём всех и каждого 😉 Ты ещё решаешься и думаешь?🙄 А мы уже ждём тебя у нас в @caffeol_coffee_coach 🤗 За дополнительной информацией и записью на курс обращайтесь на наши официальные странички FB ,Instagram📩 или 📞 +380676281870 С ❤️ @caffeol_coffee_coach#coffee#alternative#specialty#sca#baristaartschool#caffeol_coffee_coach ❤️ #goodlifecoffee#filtercoffee#alternativecoffeebrewing#specialtycoffee#coffeeaddicts#caffeol_coffee_coach#baristaschool#baristakiev
04.01.2019 08:38:19
Advertisement
Пополнение в нашем отряде книг🔥😍 "What I Know About Running Coffee Shops" – книг
Пополнение в нашем отряде книг🔥😍 "What I Know About Running Coffee Shops" – книга самого известного бариста Ирландии Колина Хармона об управлении кофейнями. Идея написания книги возникла еще в 2012 году, когда Колин занимался открытием своей кофейни. Автор выкристаллизовал собственные мысли, собрал весь свой опыт, чтобы книга была бы полезна для людей и приносила удовольствие. С ❤️ Ваш @caffeol_coffee_coach
03.01.2019 14:34:57
Гордость Арабики в студию 💁🏼‍♀️
Арабика Yellow Bourbon Brazil (Желтый Бурбон) –
Гордость Арабики в студию 💁🏼‍♀️ Арабика Yellow Bourbon Brazil (Желтый Бурбон) – нечто особенное: спелые кофейные вишни не привычно красные, а желтые, похожие на спелые желтые помидоры.🔴Известный своим таинственным послевкусием кофе Желтый Бурбон, с английкого Yellow Bourbon является достаточно редким сортом кофе привезенным из далекой Бразилии. Как свидетельствуют исторические справки таинственный Желтый Бурбон никогда не проходил никакую процедуру селекции или скрещивания с другими редкими сортами кофе. 🔴Отмечается, что даже за всю историю своего ценнейшего существования и до наших дней этот кофе сохранился в генетически абсолютно чистом варианте самых первых, эфиопских кофейных сортов. Для справки, этот редчайший сорт кофе прошел длительный путь: в 1715 году из Йемена он был привезен на маленький остров Бурбон, что во Французской Гвиане, и уже оттуда он попал в жаркую Бразилию. 🔴С тех пор этот ценнейший кофе так и обосновался в этой чудесной стране. Отмечается, что выращивается он сегодня только в Бразилии, в самых высокогорных районах юго-запада что в штате Минас-Жерайс. 🔴Полностью созревшие плоды кофе имеют самый необычный желтоватый цвет, хотя эта уникальная особенность также есть и у некоторых других сортов эксклюзивного кофе, что продаются иногда под видом того самого Желтого Бурбона, хотя в приготовлении абсолютно не имеющих с ними ничего общего. 🔴Кофе проходит свою уникальную обработку весьма натуральным способом. Благодаря своей необычно тонкой кожице и уникальной возможности полной сушки — ягоды разу на ветвях, создаются довольно выдающиеся вкусовые параметры: с невысокой долей кислинки, достаточно сбалансированным и при этом богатым вкусом. Вот так и складывается один из самых редких и лучших в мире сортов кофе! С ❤️ Ваш @caffeol_coffee_coach#coffee#coffeetime#braziliancoffee#sca#specialtycoffeeroaster#caffeol_coffee_coach ☕️
03.01.2019 10:02:52
Доброе утро ☀️Поговорим о интересненьком 💁🏼‍♀️
_________________________________
Доброе утро ☀️Поговорим о интересненьком 💁🏼‍♀️ ________________________________________________________•Наш любимый Сифончик😁🔥 ✅Вода в сифоне не закипает, как в чайнике, она близка к состоянию бурления, которое на Востоке называют «белым кипятком». В этот момент жидкость по максимуму насыщена кислородом. Возможно, именно поэтому напиток из сифона отличается превосходным вкусом🔮 ________________________________________________________•📌 Плюсы сифона для кофе🔥 🔸Отличный вкус готового напитка. 🔹Простота использования. 🔸Зрелищность процесса Универсальность. 🔹Можно готовить не только кофе, но и зеленый чай, пуэр, травяные отвары, и все получится отлично.😍 ________________________________________________________•С ❤️ Ваш @caffeol_coffee_coach#сифон#goodmorning#coffee#coffeetime#sca#baristagram#baristartcoffee#baristaschool#caffeol_coffee_coach ❤️
03.01.2019 08:40:11
Good morning ☀️ Happy New Year 2019!🎉🥂 Let this year will be the most coffee for
Good morning ☀️ Happy New Year 2019!🎉🥂 Let this year will be the most coffee for you💁🏼‍♀️☕️ Good routine in studio ✅ ❤️ @caffeol_coffee_coach#coffee_inst#coffeekyiv#coffee#goodmorning#goodtimes#sca#barista#baristaschool#caffeol_coffee_coach 🔥
02.01.2019 10:08:31
Advertisement
И понеслась душа в рай фильтров ❤️
Я думаю ,это наше самое ценное 😍
О,боги как э
И понеслась душа в рай фильтров ❤️ Я думаю ,это наше самое ценное 😍 О,боги как это 🔮 Чтобы выбрал ты ?🤨 Columbia или Brazil?🤓 Вкус не передать словами-это нужно только прочувствовать🤤 Команда производителей его Lex Wenneker и Dylan Sedgwick. Lex Wenneker основатель монастыря в Амстердаме под названием «Friedhats Coffee»☝🏻 2015 Seattle World Barista Championship – 15th Place. 2016 Dublin World Barista Championship 2016 – 6th Place. Больше информации по ссылочке➡️https://worldbaristachampionship.org/competitors/lex-wenneker-the-netherlands/ #filtercoffee#guatemala#spesialcoffee#love#goodmorning#caffeol_coffee_coach ❤️
27.12.2018 10:47:48
COFFEE IS LIFE🔮
How can that be?🤨
Because coffee fuels conversation.📌
Conversati
COFFEE IS LIFE🔮 How can that be?🤨 Because coffee fuels conversation.📌 Conversation can only occur between humans.💁🏼‍♀️ Humans working together can change the world for good.🔥Changing things for good is LIFE✅ @caffeol_coffee_coach ❤️
27.12.2018 09:09:59
Good morning 🌞 
Start the day right🔥
✅Believe in miracles and in Santa Claus ☝🏻😂
Good morning 🌞 Start the day right🔥 ✅Believe in miracles and in Santa Claus ☝🏻😂 ________________________________________________________•С ❤️ @caffeol_coffee_coach#coffeekyiv#coffee#goodmorning#sca#coffee#goodfood#sca#caffeol_coffee_coach ☕️
26.12.2018 10:27:16
Приготовление сифона — увлекает, а сам способ напоминает сложный химический проц
Приготовление сифона — увлекает, а сам способ напоминает сложный химический процесс будто из сериала "Во все тяжкие" ))) На самом деле это алхимия, доступная каждому любителю кофе🔮 Может философский камень вы и не найдёте, но великолепную чашку кофе — точно😍_______________________________________________________•🔴Лайфхак от @caffeol_coffee_coach ➡️ Сифон так же отличное приспособление для варки не только кофе, но и чая, попробуйте заварить в нем Пуэр, и у вас получится отличный чайный напиток☝🏻_______________________________________________________•С ❤️Ваш @caffeol_coffee_coach#coffeekyiv#сифон#coffee#goodmorning#sca#good#coffee_inst@caffeol_coffee_coach ☕️
22.12.2018 10:06:31
Next
loading